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三杯雞食譜-無抗生素雞肉-放山雞-有機火龍果sutsaiorganicfarm.com.tw三杯雞食譜

三杯雞食譜

份量:3人份
烹煮時間:45分鐘

食材:
●母雞1/4隻
●醬油3大匙
●麻油2大匙
●米酒50ml
●薑片5片
●蒜3粒
●九層塔酌量
步驟一
熱鍋後倒入麻油,待油熱後放入薑片與蒜炒香。
步驟二
放入雞肉將表皮煎熟。
步驟三
加入醬油煮1分鐘後倒入米酒,並加些清水淹過雞肉,不蓋鍋蓋煮滾待酒精蒸發。
步驟四
蓋上鍋蓋小火悶煮30分鐘,中途適時翻動雞肉,確認每面都讓醬汁煮得均勻上色! 
步驟五
待湯汁收乾、雞肉入味後放入九層塔,稍微拌炒即完成!