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烏骨雞湯食譜-無抗生素雞肉-放山雞-有機火龍果sutsaiorganicfarm.com.tw烏骨雞湯食譜

烏骨雞湯食譜

份量:3-4人份
烹煮時間:25分鐘

食材1:
●烏骨雞 1隻 (中小型)
●蒜頭 30顆 (剝膜去蒂)
●薑片 (去皮2片)
●紅棗 8顆 (劃刀)
食材2:
●秀珍菇 (切2段) 150 克
●枸杞 1 小匙
●米酒 1 湯匙
●鹽巴 適量
步驟一
煮一鍋水,沸騰後將烏骨雞過熱水燙30秒即關火取出、沖冷水,稍瀝乾後置於陶瓷燉盅內(或電鍋內鍋)。
步驟二
將【材料1】放入燉盅內,加水淹過食材;外鍋放1.5米杯水,蓋上燉盅上蓋和電鍋外蓋,按下開關。
步驟三
開關跳起後,掀蓋將【材料2】放入,外鍋再放0.5米杯水,待開關再度跳起後,燜5分鐘後即可端出上桌。